Curriculum – Gesunde Ernährung

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Curriculum – Gesunde Ernährung 2017-12-16T21:46:55+00:00

In allen Klassen soll thematisiert werden:

  • Kennenlernen von und Umgang mit Arbeitsgeräten
  • Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln / Arbeitsplatz
  • Esskultur und Tischmanieren

Klasse 1

Obst und was daraus werden kann

  • heimisches Obst kennen(lernen) und unterscheiden
  • Obstsalat herstellen
  • Eine Sorte näher betrachten, z. B. Apfel
  • Verschiedene Apfelsorten kennenlernen
  • Verarbeitung von Äpfeln
  • Apfelbrei
  • Äpfel trocknen
  • Apfelkuchen
  • Bratapfel
  • Apfelgelee
  • Apfelsaft (keltern)
  • Rezepte lesen

Klasse 2

  • Ernährungspyramide (verbindlich) oder
  • Gemüse (verbindlich)
    • heimisches Gemüse kennen(lernen) und unterscheiden, Marktbesuch
    • Verarbeitung von Gemüse
    • Gemüseauflauf
    • Gemüsepizza
    • Gemüsesuppe
    • Rohkost mit Dips
  • Kräuter
  • Kennenlernen verschiedener Kräuter (Botanischer Garten)
  • Verarbeiten von Kräutern:
  • Grüne Soße
  • Dips und andere Saucen
  • Quark und Kräuter
  • Besichtigung eines Gemüseanbaubetriebes

Klasse 3

  • Getreideprodukte (verbindlich)
    • Getreidearten kennenlernen
    • Vom Korn zum Mehl
    • Verschiedene Brot- /Brötchensorten kennenlernen
    • Besuch einer Bäckerei
    • Brot/Brötchen backen
    • Osterbackwaren
    • Weihnachtsbackwaren

oder

  • Rund um die Kartoffel
    • verschiedene Kartoffelsorten kennenlernen
    • Verarbeitung der Kartoffel:
    • Kartoffelsuppe
    • Ofenkartoffel mit Quark
    • Pellkartoffeln
  • Obst – exotische Sorten
    • verschiedene exotische Sorten kennenlernen (Information zur Säure bei Zitrusfrüchten)
    • Marktbesuch
  • Ernährungslehre / Ernährungsführerschein

Klasse 4

  • Gegenüberstellung Frischkost / Tiefkühlkost / Konserven
  • Honig (verbindlich)
    • als Nahrungsmittel
    • als Süßungsmittel
    • der Bienenstock
    • Besuch beim Imker
    • Backen mit Honig

oder

  • Milch (verbindlich)
    • von der Kuh in die Tüte
    • Milchprodukte
    • Milchmixgetränke

oder

  • ein Thema aus Klasse 3
  • Rezepte lesen und berechnen (fächerübergreifend mit Deutsch und Mathe)
  • Preisvergleiche anstellen
  • gesundes Essen muss nicht teuer sein